Le gâteau impérial aux crevettes est une crêpes de riz farcies au coton de crevettes à la façon de Hué. Appelé le Banh nam au Vietnam, il fait parti du triptyque culinaire traditionnel de Hué : Bánh bèo, bánh bột lọc et Bánh nậm. Ce plat est souvent servi tiède.